เกิดความเครียดจากการทำ thesis จึงตัดสินใจกับตัวเองว่าจะทำขนมแก้เครียดเสียหน่อย แต่ไม่อยากทำซ้ำเดิมเลยเปิดหา มาเจอสูตร Banana Bread ของแม่สลิ่มเข้า
 
 
เกิดอยากรู้ว่าเป็นอย่างไร ก็เลยลองเลยแล้วกัน
 
 
Banana Bread
 
แม่สลิ่มบอกว่า ลดทอนสูตร เราก็ลดทอนจากเขามาอีกที ลดนู่นนี่ไปบ้างเพื่อความสะดวกในการตวงของเราเอง ได้มาดังนี้
 
dark chocolate 40 กรัม (เราซื้อเฮอชีย์ดาร์คมา 1 แท่งใส่หมดเลย)
เนยสดเค็ม 50 กรัม (แบบว่าที่บ้านมีแต่รสเค็ม)
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม (เราไม่มีเลยใช้แป้งเค้กแทน)
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้16 กรัม
กล้วยหอมขนาดกลางงอม ๆ 1 ผล
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ถัวพิตาชิโอหรืออัลมอนด์สับหยาบสำหรับโรยหน้า  มากน้อยตามชอบ
 
วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส
 
ขั้นแรกก็เตรียมของก่อน ร่อนของแห้งรวมกัน ละลายชอกโกแลต ยีกล้วย จากนั้น ตีไข่กับน้ำตาลให้ฟู
 
แม่สลิ่มบอกให้ค่อยๆใส่ แต่เราไม่ได้อ่าน เลยเทพรวด หันมาอ่านอีกที ทยอยใส่...เอิ่ม ไม่ทันละ อ้อ ใช้สปีด 3 ในการตี (สปีดกลาง)
 
เราว่า ถ้าใช้น้ำตาลเม็ดละเอียด น่าจะขึ้นฟูดีกว่านี้นะ แบบว่าเราขี้เกียจเอาไปตำ
 
ผสมวนิลาลงในไข่แล้วตีพอแตก เมื่อเนยฟูแล้วทยอยใส่ไข่ทีละนิด ถ้าใส่พรวดเลยมันจะเป็นลิ่มนะ
 
จากนั้นใส่ของแห้ง แล้วตีด้วยสปีด 1 หลังจากนั้นเปลี่ยนมาใช้พายยาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
 
 
ใส่กล้วยและชอกโกแลต คนให้เข้ากัน
 
อบ 30 -35 นาที เทสสุกโดยการเอาไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มกลางเค้กแล้วไม่มีอะไรติดออกมานะคะ
 
เนื่องจากเป็นเค้กเนย ใส่ตู้เย็นไว้ 1 วันเนื้อจะชุ่มขึ้น ให้ปิดฝาหรือเอาฟลอยห่อให้มิดชิดแช่ตู้เย็นค่ะ วันต่อมาก็เอามาตัดเสิร์ฟได้เลย
 
เราไม่มีพิสตาชิโอเลยโรยสารพัดถั่วแทน แต่เราว่าไม่ต้องโรยขนมก็อร่อยดีอยู่แล้วนะคะ
 
ครึ่งสูตรนี้ทำออกมาได้สองโลฟเล็กๆพอดี
 
เนื้อเค้กชุ่ม แน่น อร่อยดีค่ะ เราไม่รู้ว่าใช้แป้งเอนกประสงค์แล้วจะเป็นอย่างไร แต่ว่าแป้งเค้กก็ออกมาโอเคเลยล่ะ
 
เอาล่ะ เจอกันอีกทีเมื่อมีความเครียดค่ะ

Comment

Comment:

Tweet

Hot! Hot! Hot! ว้ายยยย น่าทานมากเลยค่ะ...คอมน่าจะมีโหมดรับกลิ่นนะ ฮ่าๆๆๆ คงหอมน่าดูเลยย

#8 By Lookplu8 on 2012-09-02 20:09

เนื้อแน่นจนดูเผินๆ คิดว่าเป็นบราวนี่สูตรใส่แป้งหยิบมือเดียวเสียอีกค่ะ (ฮา)
ทราบแต่ว่าแป้งเค้กมีกลูเต็นน้อยกว่าแป้งอเนกประสงค์ ดังนั้นแป้งเค้กก็น่าจะทำให้เนื้อขนมเบากว่า แต่อันนี้ทำออกมาก็ดูเนื้อแน่นนะคะ
ไม่เคยทำอะไรที่มีกล้วยกับช็อกโกแลตอยู่ด้วยกันซักครั้งเลย พอเห็นแล้วก็รู้สึกว่าเป็นไอเดียที่ดีจนไม่น่าเชื่อว่าทำไมถึงไม่เคยคิดถึงมันมาก่อน (ฮา)

#6 By incognita on 2012-08-06 23:36

ขอบคุณที่เขียนเอนทรี่ดีๆ นะคะ ได้นำไปแนะนำเป็น Exteen Brief วันนี้ด้วยค่ะ
http://community.exteen.com/20120806/exteen-brief-060812

#5 By เมพหมี shakri on 2012-08-06 15:21

มาเปิดเจอตอน 4 ทุ่มครึ่ง หิวเลยย น่ากินโฮกก ดูเนื้อมันหน้าจะหนึบๆดีนะ 

#4 By Pumpkin*Star on 2012-08-03 22:25

อร่อยเอาอีกๆๆ จะเอาอีก

#3 By kassy on 2012-08-01 22:48

น่ากินจังเลยค่ะ
มองเผินๆเหมือนบราวนี่เลยแฮะ

#2 By blackyanglob on 2012-08-01 14:44

น่ากินมากเลยคะ

#1 By Mindmim on 2012-07-29 21:37